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blog.naver.com 매르의 리뷰월드 넷플릭스 짜장면랩소디 속 중국집 맛집 어딜까 제작된 랩소리 4번째 시리즈입니다. 이 다큐는 해당 주제에 관련한 지식과 먹는법, 맛집 등의 알게 해주는 프로입니다. 저는 이번 짜장면랩소디를 보면서, 유니짜장, 간짜장의 뜻, 물짜장 등에 대해 알게 된 유익한 시간이었는데요! 프로그램에선 식당에 대한 소개는 자세히 하지 않아서, 방송에 등장한 중식 맛집... 2024.02.12 블로그 검색 더보기 zz.xocowriter.com 업'글'인생 백종원 짜장면 랩소디, 짬뽕집 추천 5곳 (OO짬뽕도 있다고?) 군산이 짬뽕의 성지가 된 이유 군산에 가면 무조건 한끼는 짬뽕을 먹어야 한다고 생각할 만큼 짬뽕 특화 거리도 유명합니다. 군산시청의 통계에 따르면 군산에 있는 중국집이 무려 170곳이나 된다고 합니다(2024년 1월 기준). 군산을 흔히 부르는 말로 "짬뽕의 성지"라는 표현을 쓰곤 하는데, 이런 지명을 받기가 참 쉬운 일이 아닌데, 군산이 이렇게 짬뽕으로 유명해진 이유는 뭘까요? 군산이 짬뽕으로 유명해진 이유 뒤에는 일제 강점기의 아픈 역사가 숨어있습니다. 군산은 국내 최대의 곡창지대로도 유명한데, 일본이 쌀을 수탈하기 위해 철도를 개통한 곳이... 짬뽕의 시초, 뜻과 어원 1970년대에는 아예 "짬뽕"이라는 말이 없었고, 대신 "초마면"이라는 말이 있었다고 합니다. 초는 볶을 초(炒), 마는 고기나 야채 마(碼)를 의미하는 글자였습니다. 이 초마면은 지금 짬뽕의 상징이라고 할 수 있는 매력적인 빨간 국물과는 확연히 다른 모습인데요, 우리가 알고 있는 짬뽕 느낌이 나기 시작한 것은 1970년대 이후 고춧가루가 보편화되면서부터라고 합니다. 초마면 (출처: 짜장면 랩소디 2부) • 잔폰 보통 뭔가 섞여 있다는 의미로 쓰여서 짬뽕이라고 하는데, 짬뽕이라는 요리의 시작은 중국으로부터 들어왔으나, 짬 OO 짬뽕도 있다고? 짜장면 랩소디 2부 짬뽕편에는 정말 너무 많은 짬뽕 종류가 나와서, 몇 개가 나왔는지 숫자를 다 셀 수가 없을 정도였습니다. 이 중 여러분의 취향은 어떤 짬뽕인지 한 번 생각해 보셔도 좋을 것 같습니다. 우선은 가장 많이 들어보셨을 차돌짬뽕, 돼지고기짬뽕이 있습니다. 겨울에 많이 찾게되는 굴짬뽕, 꼬막이 가득 들어있는 꼬막짬뽕. 갈비 한 덩이가 그릇을 꽉채우는 갈비짬뽕, 문어 한 마리가 통으로 올라간 문어짬뽕. 조합의 귀재인 한국인답게, 문어꼬막소고기짬뽕, 로제짬뽕, 크림볶음짬뽕도 있습니다. 짬짜면도 소개되었는데... 쌍용반점(군산) 맨 먼저 백종원 님이 찾아간 곳은 군산의 쌍용반점입니다. 이곳 조개짬뽕은 조개 골라 먹다가 면이 분다는 썰이 있을 정도로 꼬막, 오징어, 바지락, 동죽, 홍합이 아주 듬뿍 들어 있습니다. 특히 조개의 핵산이 우러나 아주 깔끔하고 시원한 국물을 자랑한다고 합니다. 쌍용반점 조개짬뽕(출처: 짜장면 랩소디 2부) 위치: 전북특별자치도 군산시 내항2길 121 영업시간: 매일 11:00~18:00 / 둘째, 넷째 월요일 휴무 (사정에 따라 변동 가능) 전화번호: 063-446-2633 금문도(강화) 두 번째 소개해 드릴 장소는 인천 강화도의 금문도입니다. 이 곳은 8년 동안 무려 500개의 짬뽕집을 투어하고 다녔다는 두 남자분이 나왔던 장면의 장소입니다. 이곳에서는 백짬뽕, 삼선짬뽕 등이 소개되었습니다. 참고로 금문도는 아침 9시 30분 오픈런은 필수라고 하네요. 금문도 백짬뽕 (출처: 짜장면 랩소디 2부) 위치: 인천 강화군 강화읍 중앙로 43, 2층 213호 영업시간: 화~일 09:30~15:00 / 월요일 휴무 전화번호: 032-933-0833 무탄(압구정) 세 번째로 소개해 드릴 곳은 가수 미미가 다녀간 압구정 무탄입니다. 무탄은 지난 짜장면 랩소디 1부 "짜장면 먹는날" 편에도 소개된 장소로 이번에는 쭈꾸미 가리비 짬뽕이 소개되었습니다. 미미는 이 짬뽕을 보고 "해물을 다 먹어야 끝나는 게임 같아요"라고 말했는데요, 어마어마한 해물의 양이 압도적이었습니다. 무탄 쭈꾸미 가리비 짬뽕 (출처: 짜장면 랩소디 2부) 위치: 서울 강남구 논현로176길 22, 1층 영업시간: 매일 11:00~22:00 / 브레이크 타임 없음 전화번호: 02-549-9339 수봉반점(대구) 네 번째는 대구의 수봉반점입니다. 여기도 백종원 님이 출연하신 장소인데, 이곳은 특이하게 남편분인 사장님이 홀을 보시고, 아내분이 웍을 잡고 계시네요. 이곳의 시그니처 메뉴는 짬뽕이 진하게 농축된 중화비빔면입니다. 수봉반점 중화비빔면 (출처: 짜장면 랩소디 2부) 위치: 대구 북구 대현남로2길 60, 1층 영업시간: 월,화,수,금 11:00 ~ 15:00, 토 10:20 ~ 15:40 / 목, 일요일 휴무 전화번호: 053-941-1503 양자강(부산) 마지막, 다섯 번째로 소개해 드릴 장소는 부산 기장 청강리에 위치한 양자강입니다. 이 곳도 백종원 님이 출연하셨는데요,정성이 가득한 수제 군만두와 군더더기 없이 기본기에 충실한 볶음밥이 일품이라고 합니다. 세련된 인테리어로 내부 분위기도 깔끔하고 예쁘게 되어 있습니다. 양자강 (출처: 짜장면 랩소디 2부) 위치: 부산 기장군 기장읍 청강로 9 영업시간: 월, 화, 목, 금, 토, 일 11:00~22:00 전화번호: 051-724-6767 지금까지 백종원 짜장면 랩소디 2부 '짜장이냐 짬뽕이냐' 편에 나온 각양각색의 짬뽕 종류와 방송 29 1970년대에는 아예 "짬뽕"이라는 말이 없었고, 대신 "초마면"이라는 말이 있었다고 합니다. 초는 볶을 초(炒), 마는 고기나 야채 마(碼)를 의미하는 글자였습니다. 이 초마면은 지금 짬뽕의 상징이라고 할 수 있는 매력적인 빨간 국물과는 확연히 다른 모습인데요, 우리가 알고 있는 짬뽕 느낌이 나기 시작한 것은 1970년대 이후 고춧가루가 보편화되면서부터라고 합니다. 초마면 (출처: 짜장면 랩소디 2부) • 잔폰 보통 뭔가 섞여 있다는 의미로 쓰여서 짬뽕이라고 하는데, 짬뽕이라는 요리의 시작은 중국으로부터 들어왔으나, 짬 쌍용반점 1.9 리뷰 99개 2024.02.21 백종원 짜장면 랩소디, 짜장면 가게 추천 5곳은 어디? dori-self-development.tistory.com 도리스토리 [파주 짜장면 맛집] 은하장 유니짜장 솔직후기, 허영만의 백반기행 & 짜장면 랩소디 촬영 식당 13 식당으로 들어갔다 허영만의 백반기행 짜장면 랩소디 백종원 삼대천왕 등등 유명 TV 프로그램에 방영이 되었고 그 이후로 많은 유명인들까지 다녀간 사인들을 볼...방법이라 나름 현명한 시도라고 생각 들었다 주문한 지 약 15분 정도 되었을 때 유니짜장이 나왔다 '유니짜장'의 뜻 고기육(肉), 진흙(泥) 고기를 진흙... 은하장 2.6 리뷰 112개 파주 맛집 허영만의 백반기행 허영만 백반기행 맛집 파주 중국집 맛집 허영만의 백반기행 파주 짜장면 랩소디 가게 짜장면 랩소디 허영만의 백반기행 짜장면 파주 짜장면 맛집 파주 짜장면 2024.04.19 blog.naver.com Onward. 달짝지근한 맛의 역사, 백종원의 <짜장면 랩소디> 10 시그니처 색상이 바뀌어버린 것 같았다. 짜장면 랩소디 춘장과 면장, 기계면과 수타면 📍짜장면 랩소디, 짜장면의 이유있는 이름들 몰랐다. 생각보다 세상에...싶었는데 그 궁금증이 완전히 해소됐다 ㅋㅋㅋ 옛날 짜장의 뜻은 옛날식 자장으로 요즘 짜장면과는 재료가 달라 맛이 덜라고 유니 짜장은 고기를 깍뚝... 2024.02.12 redcrow.tistory.com 까마구네집 KBS 푸드 인문 다큐 짜장면랩소디(넷플릭스)- 짜장면 맛집, 짬뽕 맛집, 식당 위치, 배경 음악, 촬영지 짜장면 랩소디 맛집 신성루짜장면의 시작 인천 차이나 타운에 위치한 중국집. 짜장면 랩소디 1부의 시작입니다. 태화원태화원도 인천 타이나 타운에 위치하고 있습니다. 진미반점전주 덕진구에 위치한 물짜장, 된장짜장 맛집입니다. 유영백 쉐프가 대표이십니다.. 중식당 진진(津津)서울 마포 서교동에 위치한 가성비갑 미슐랭 1스타 맛집입니다. 51년 경력의 왕육성 쉐프가 대표이십니다. 중식당 신차이인천 차이나 타운에 본점이 있는 중식당입니다. 유방녕 쉐프가 오너시고 신차이 브랜드는 롯데백화점 중심으로 7개의 체인점이 있습니다. 대보장전라북도... 짜장면 랩소디 명언/명대사 Episode 01 - 짜장면 랩소디 1부 명언/명대사 한국인에게 짜장면은 가장 행복한 순간을 떠올리게 하는 음식이자 추억이죠- 백종원 먹는 순간, 마치 우주에 떠 있는 것 같은 느낌을 주는 음식이 짜장면 아닐까요- 미미 Episode 02 - 짜장면 랩소디 2부 명언/명대사 짬뽕은 힐링 푸드 같아요한국 사람들에게- 김준현. 짜장면 랩소디 등장 요리 봉위하(接伴使)다진 돼지고기 반죽을 새우살에 넣고 찐 요리입니다. 면보하(麵包蝦, 멘보샤)다진 새우를 빵 사이에 끼워 튀긴 요리입니다. 작장면(炸醬麵)튀길 작입니다. 장을 튀긴 면 짜장면 랩소디 등장 요리 봉위하(接伴使)다진 돼지고기 반죽을 새우살에 넣고 찐 요리입니다. 면보하(麵包蝦, 멘보샤)다진 새우를 빵 사이에 끼워 튀긴 요리입니다. 작장면(炸醬麵)튀길 작입니다. 장을 튀긴 면을 말합니다. 유니짜장면(肉末炸醬麵)유니(肉末)는 고기를 잘게 다진다의 의미입니다. 고기를 잘게 다져서 만든 짜장면입니다. 물짜장물짜장의 유래는 울면이라고 합니다. 울면은 볶지 않아 기름이 안들어가서 담백하고 시원한 맛이 나고 물짜장은 재료를 볶고 간장을 넣는 방식으로 요리합니다. 춘장은 들어가지 않고 매운맛과 안매운맛 두종류가... 짜장면 랩소디 배경음악 삽입곡 Tombeau de Vivaldi짜장면 랩소디 1부 인천 차이나타운 장면에서 신성장 짜장 볶는 장면에 삽입된 음악입니다. Still Life - Still Life - ANBR Adrian Berenguer짜장면 랩소디 1부에서 김준현님이 등장하는 장면에 삽입된 음악입니다. Make This Love Last? · Ella Daniel It's Fun Being a Cat - Ziv Grinberg 짜장면 랩소디 1부에서 짜장면 매니아이신 박영권님의 피아노 조율 장면에 삽입된 음악입니다. Dance of the Sugar Plum 신성루짜장면의 시작 인천 차이나 타운에 위치한 중국집. 짜장면 랩소디 1부의 시작입니다. 태화원태화원도 인천 타이나 타운에 위치하고 있습니다. 진미반점전주 덕진구에 위치한 물짜장, 된장짜장 맛집입니다. 유영백 쉐프가 대표이십니다.. 중식당 진진(津津)서울 마포 서교동에 위치한 가성비갑 미슐랭 1스타 맛집입니다. 51년 경력의 왕육성 쉐프가 대표이십니다. 중식당 신차이인천 차이나 타운에 본점이 있는 중식당입니다. 유방녕 쉐프가 오너시고 신차이 브랜드는 롯데백화점 중심으로 7개의 체인점이 있습니다. 대보장전라북도... 2024.02.18 blog.naver.com 오늘의 밥은? [중국집] 인천 신포동 “신성루”, 짜장면랩소디 출연 맛집 (유니짜장, 짬뽕밥, 자춘걸 후기) 20 하는 중국집들이 많다 “Chinese Restaurant 新盛樓” 짜장면랩소디 초반부에 백종원님이 짜장면 먹은 곳 방영 이후 손님이 많아져 식사시간이 지난 시간에...중국요리집 답게 요리가 먼저 나온다 자춘걸(炸春卷) 튀긴 춘권이라는 뜻이다 새우,버섯,오징어,죽순,부추,양파 등의 재료를 넣고 계란말이를 말아서 부쳐 낸... 2024.04.13 통합웹 더보기
서비스 안내 스토리의 글을 대상으로 검색결과를 제공합니다. 자세히보기 캐나다 노마드 커리어 분야 크리에이터 1미터짜리 마트 영수증 2 주고 서라도 일 년에 한 번 먹을 수 있는 냉이를 사야 한다는 뜻이다. 한국에 살 때는 내 입맛이 딱히 한식에 특화되어 있다는 생각을 해 본 적이 없다. 외식을...때도 그렇다. 넷플에서 하는 반찬의 나라, 김치의 나라, 국물의 나라, 한우 랩소디, 짜장면 랩소디를 보려면 마음 근육을 미리 키워놔야 한다. 때로는 점심... 마트 캐나다 과자 2024.03.31 브런치스토리 검색 더보기 zz.xocowriter.com 업'글'인생 백종원 짜장면 랩소디, 짜장면 가게 추천 5곳은 어디? 우리가 정말 짜장면의 민족인가? 한국인의 짜장면 사랑이 유별나다고 하는데, 우리가 얼마나 짜장면을 좋아하는 민족인지 아시나요? 2021년도에 통계청에서 이걸 한번 조사를 한 적이 있었다고 하는데, 그 당시 기준으로 전국에 있는 중국집 숫자가 무려 약 2만 9천여 개였다고 합니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 이걸 다시 계산해 보면, 우리가 하루에 한 끼씩만 짜장면을 먹는다고 치면, 우리나라에 있는 중국집을 다 가보려면 무려 80년이 걸린다는 계산이 나온다고 하네요. 중국집 숫자만 많은 것이 아니라, 우리나라 하루 평균 짜장면 소비량이 무려 600만 그릇... 짜장면은 왜 짜장면일까? 짜장면의 어원은 "튀길 작(炸), 장 장(醬), 국수 면(麵)" 작장면에서 유래되었다고 합니다. 여기서 말하는 장은 된장이나 고추장 같은 장을 의미하는 것인데, 보통은 콩기름에 볶습니다. 이 작장면을 글자 그대로 해석하면 장으로 튀긴 면이란 뜻이 됩니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 단무지에 식초는 안 뿌려도 된다? 짜장면 랩소디를 보다 보니, 백종원 님이 꼭 하고 싶던 얘기가 하나 있었다고 하는데요. 우리가 중국집에 가면 흔히 단무지, 양파에 습관처럼 식초를 뿌리는데, 단무지에 식초를 안 뿌려도 된다고 하더라구요? (출처: KBS 다큐 인사이트) 이게 무슨 말인고 하니, 지금은 단무지 공장에서 단무지를 만들 때, 아예 산미를 넣으니까 굳이 식초를 뿌릴 필요가 없다는 말씀입니다. 단, 식초는 양파의 매운맛을 중화시켜 주는 역할을 한다고 하니, 살짝 뿌려도 좋다고 허락해 주셨습니다 :) 짜장면에 고춧가루가 들어가야 하는 이유! 가면 식탁 위에 고춧가루가 함께 놓여있습니다. 그런데 이 고춧가루의 진짜 역할, 제대로 알고 계셨나요? 그동안 단지 매운맛 때문이라고만 생각하셨다면, 여기엔 또 다른 비밀이 하나 있었습니다. 바로 짜장면에 고춧가루를 뿌리면 비비는 족족 면이 양념을 잘 흡수해 더 맛있게 비벼지기 때문이라고 하네요. 짜장면 랩소디에 나온 가게 5곳 짜장면 랩소디 1부 "짜장면 먹는날"에서 소개된 짜장면 가게 5곳을 알아보겠습니다. 신성루(인천), 은하장(파주), 화국반점(부산), 대보장(전주), 무탄(압구정)이 소개되었는데요, 각 메뉴와 자세 신성루 (인천) 소개된 곳은 인천 차이나타운 근처에 위치한 신성루입니다. 이곳은 65년 이상 된 노포로 화교 출신인 1대 사장님부터 시작해서 2대, 3대째 이어져 오고 있는 집이라고 합니다. 여기서 백종원 님이 유니짜장을 중국요리 중 하나인 "마의상수"에 비교하면서 재미있게 설명해 주시는 장면이 나옵니다. 마의상수는 잘게 다진고기가 면에 붙어 있는 모습이 마치 개미가 나무를 타고 올라가는 모습과 같다고 해서 붙여진 이름인데, "이게(유니짜장) 마의상수다."라고 하신 표현이 뇌리에 확 박혔네요. 신성루 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 은하장 (파주) 두 번째로 소개된 곳은 파주에 위치한 은하장입니다. 여기에서 박찬일 음식 평론가님은 짜장면을 보고 "반칙이다"라고 말을 남겼는데요. "짜장면에는 사람을 매혹시키는 모든 요소가 다 들어가 있다." 돼지 지방(라드)를 볶아서 향이 좋아지는데, 거기에 반칙으로 고기를 넣고, 거기에 세계 최고의 향은 양파, 파, 마늘 태워질 때 나는 향, 거기에 발효된 장을 넣고, 설탕까지 들어가니까 반칙의 연속이다라고 하면서 "5 반칙(오 반칙)" 명언을 남기셨습니다. 은하장 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 경기 파주시 문산읍 문향로 78, 2층 화국반점 (부산) 세 번째로 부산 간짜장이 소개된 부산의 화국반점입니다. 부산 간짜장의 포인트는 바로 요 달걀 프라이죠! 달걀 프라이가 있어야 "It's 부산"입니다. 간짜장의 간은 마를 간(乾)자를 쓰는데, 간짜장은 일반 짜장과는 달리 물을 붓지 않고 춘장만을 볶아서 만들기 때문에 윤기가 좌르르 흐르는 것이 소위 때깔이 좋습니다. 백종원 님이 알려준 간짜장 맛있게 먹는 팁으로는 달걀노른자를 짜장소스랑 잘 섞어서 먹는 방법이 있었습니다. 화국반점 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 부산 중구 백산길 3 영업시간: 화~일 11:30~22:00 / 브 대보장 (전주) 네 번째로 피아노 조율사 조영권 님이 출연한 장면에서 나온 집은 전주의 대보장입니다. 조영권 님은 30년간 3천여 곳의 중국집을 돌아다녔다고 할 만큼 자타공인 짜장면 매니아라고 합니다. 소주 한 병과 간짜장을 주문하셨는데 전라도 지역은 특이하게 주류를 시키면 짜장 소스를 안주로 준다 점, 이날 저도 처음 알았습니다. 대보장 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 전북 전주시 완산구 전라감영4길 3 영업시간: 매일 11:30~14:00 / 브레이크 타임 14:00~17:00 전화번호: 063-282-2880 무탄 (압구정) 마지막 다섯 번째로 오마이걸의 미미가 소개한 집은 무탄 압구정 본점입니다. 무탄은 압구정 본점 외에도 광화문, 코엑스점도 있습니다. 이날 소개된 메뉴는 뿔 한우와 트러플이 들어간 스테이크 트러플 짜장면입니다. 트러플 향과 계란 후라이 노른자의 고소한 향이 어우러진 풍미 대폭발의 맛! 미미는 "돼지런하다(돼지+부지런하다)"라는 감탄사를 쏟아냈습니다. 무탄 (출처: 짜장면 랩소디 1부) 위치: 서울 강남구 논현로176길 22, 1층 영업시간: 매일 11:00~22:00 / 브레이크 타임 없음 전화번호: 02-549-9339 지금까지 백 17 짜장면의 어원은 "튀길 작(炸), 장 장(醬), 국수 면(麵)" 작장면에서 유래되었다고 합니다. 여기서 말하는 장은 된장이나 고추장 같은 장을 의미하는 것인데, 보통은 콩기름에 볶습니다. 이 작장면을 글자 그대로 해석하면 장으로 튀긴 면이란 뜻이 됩니다. (출처: KBS 다큐 인사이트) 신성루 3.2 리뷰 161개 2024.02.19 티스토리 검색 더보기 커리어 크리에이터 보기